成都餐饮供应链博览会召开

• 发布时间：2020-08-12　浏览量：1158次
• 2020年，新冠疫情让餐饮业受到重创，餐饮产业供应链都未能幸免。据各地发布的统计数据显示，疫情后餐饮品类中式正餐、快餐/简餐、外卖、团餐、喜宴/会所、老字号、火锅、小吃、日料、烧烤等复苏情况不一，火锅烧烤恢复最快，快餐依然是刚需，不同经营模式企业受损不一，大企业比小企业损失大、直营比加盟损失大，不同区域市场恢复也呈现差异化明显。疫情常态化下，餐饮企业何去何从，坚守原有模式，还是走多元化发展;后疫情时代，同一起跑线上，餐饮企业如何创新发展，寻找下一个市场爆点?
  在疫后复苏中西南餐饮、酒店业恢复水平领先全国，新模式、新产品、新思路涌现。海名第九届成都餐饮供应链博览会作为西南首场也是全国首场大型的餐饮全产业链、全品类的博览会将于8月13-15日在成都世纪城新国际会展中心召开，全国50余家餐饮行业协会、媒体等行业资源联合组织，同期举办2020成都国际酒店用品及餐饮博览会。展出面积近50000平米，设5大展馆，9大展区，集中展示火锅食材及用品、调味品、水产海鲜、酒店预制半成品、牛羊肉、餐饮设备、连锁加盟、咖啡与茶、饮品等12大行业品类，来自全国20个省市近600家优质展商同台展出，覆盖餐饮全产业链，将吸引西部9省近3万专业采购商与会参观交流，为餐饮人搭建良好的商贸交流对接平台，共同助力餐饮行业的复苏与发展!
  
  
  川内考察火锅专线探秘火锅供应链打卡4D厨房，中餐专线深入川内调味品第一家上市公司、百年泡菜企业!
  
  
  文化的传承靠饮食、习俗和语言，交流与学习让文化发扬和创新。此次成俗餐饮供应链展，借全国各地协会抵蓉之机，策划组织了川内考察，四川中餐、火锅在餐饮领域首屈一指，诞生了很多传奇企业，此次四川考察之旅意在学习、交流和传承。中餐专线将深入有云湖景食宅餐厅，体验传统川菜的回归与复兴，学习资深级注册中国烹饪大师"厨痴"张元富对传统川菜的定义和滋味，“川菜之所以用小煎小炒，就是要运用急火短炒，让菜肴留住新鲜、营养并实现味之恰到极美”，这就是“厨痴”张元富苦守了几十年传统川菜热气腾腾的“锅气”，调味料亦是影响菜品口味的重要元素，中餐路线还将去到四川天味，川内调味品第一家上市企业领略调味品的标准化、规模化;参观国家泡菜加工技术研究专业中心——四川吉香居，四川省非物质文化遗产，百年工业传承，老母水活泡菜——四川老坛子;火锅专线将集中考察火锅供应链品牌翠宏、粮之髓、踏水舫、张兵兵等企业并考察广汉世界级火锅旅游产业园，考察之旅还将探秘成都聚鼎龙腾餐饮4D厨房，体验创新理念、“3.0”低碳餐饮时代的管理“0”漏洞，成本“0”浪费;产品“0”污染。
  
  
  看全国餐饮行业复苏情况如何?各地优秀企业如何做?8月13日现场揭秘!